Willkommen auf dem BROTocnik Wintermarkt!

An vier Samstagen im Jänner und im Februar 2018 veranstalten wir auf dem Hof unserer Bäckerei in Burgerwiesen einen Wintermarkt mit einer breiten Auswahl an qualitativ hochwertigen, frischen Produkten aus der Region.

Dazu gibt es ofenfrisches Brot aus unserer Backstube, dass vor Ort für unsere Gäste gebacken wird. Natürlich sind wir auch mit unserem ganzen Sortiment vertreten.

Für das leibliche Wohl ist auch gesorgt. Wir haben Feuerflecken aus eigener Produktion und Ochsleberkäse, der mit Senf von Grossauer`s Schönberger Senf Mühle und Gebäck von BROTocnik serviert wird.

Unsere Termine:
Sa, 13.01.2018, 09:00 – 13:00
Sa, 27.01.2018, 09:00 – 13:00

Sa, 10.02.2018, 09:00 – 13:00
Sa, 24.02.2018, 09:00 – 13:00


BROTocnik
Bio-Brot, Bio-Gebäck & Bio-Süssgebäck

Das Brot von Brotocnik entsteht in der Backstube der Bäckerei, die an Potocniks alten, umgebauten Bauernhof in Burgerwiesen anschließt. Ins Brot kommen neben Salz und Wasser ausschließlich natürliche Zutaten. Die natürlich fermentierten Sauer- und Vorteige für Brotocnik-Brote werden über Stunden geführt, die Brote doppelt gebacken. Und all das geschieht mit viel Zeit und per Hand. Das Ergebnis sind 20 verschiedene Brotarten – vom Erdäpfelstangerl bis zum Brioche, vom Kärntner Zuckerreinkerl bis zum Schneekuchen.


Das Weingut Gerhard Deim ist ein klassischer Familienbetrieb und bewirtschaftet 13 Hektar Weingärten im Kamptal. Der Großteil der Reben wächst in den Rieden bei Schönberg am Kamp und auch in einigen Weingärten rund um den Weinort Mittelberg und der Weinstadt Langenlois.

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Das Weingut Weber liegt in Roseldorf, im westlichen Weinviertel, an den Südhängen des Schmidatales. Hier werden auf den Lagen Schlossberg, Mitterberg und Hiesbeet circa 8 Hektar Weingärten nach strengen biologischen Richtlinien bewirtschaftet – und das bereits seit dem Jahr 2000.

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Aus saisonalen Zutaten, hochwertigen Grundprodukten und der Leidenschaft für unvergleichlichen Geschmack werden in unserer Kamptaler Edelkonserven Manufaktur über 30 außergewöhnliche Pesto Sorten hergestellt. So grob, dass man die Einzelzutaten sehen kann. Und jede Zutat so gut, dass Sie auch einzeln schmeckt.

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Starke Partnerschaften mit Kaffeebauern und Händlern, die uns mit bestem Rohkaffee versorgen, sind die Basis für unseren Kaffee. Die gewissenhafte Röstung bei niedriger Temperatur und die bedingungslose Liebe zum Handwerk machen Salatkaffee zu dem was er ist. Und das schmecken Sie. Schluck für Schluck.

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BIOsain ist nicht nur ein Name sondern eine Einstellung. Osain ist der Gott der Pflanzen und “Bio Sein” wollen wir selbst für uns und unsere Kunden.

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